我院召开“粤菜师傅”工程茂名菜烹饪职业技能大赛技术研讨会

为深入实施“粤菜师傅”工程，积极开展茂名菜烹饪职业技能大赛暨茂名“名厨名菜名点名店”系列评选活动，促进厨艺交流，营造“好心茂名”饮食文化，12月7日上午，我院召开了“粤菜师傅”工程茂名菜烹饪职业技能大赛暨茂名“名厨名菜名点名店”系列评选活动的赛前技术研讨会。市人社局教育培训科王庆辉、茂名饭店协会车健明会长、我院刘坤林副院长以及各参赛企业代表出席了本次会议。

会上，我院教务科黄灏科长向各参赛代表详细解读了参赛文件，强调了参赛注意事项；茂名饭店协会会长车健明对比赛技术文件进行了分析，指出了本次大赛评选是以我市食材特色、烹饪技艺、饮食文化等特点来评比；人社局教育培训科王庆辉阐述了举办“粤菜师傅”工程的意义及对社会的影响力；最后环节对参赛企业代表提出的疑问进行了现场解答。会后，参赛企业代表还实地参观了我院烹饪实训楼的比赛场地。

据了解，本次大赛竞赛为个人赛分为职工组和学生组，竞赛项目分为中式烹调师、中式面点师，采用理论考试与现场实操相结合方式进行比赛。大赛覆盖面广，报名参赛人数众多，截止目前已有100多名厨师选手参赛报名。

这次赛前技术研讨会的召开，充分显示了我院对“粤菜师傅”大赛的高度重视，彰显了我院对协助办好本次大赛的决心，为开展下一步工作做好充分的准备。我院将全力以赴为各路粤菜师傅搭好平台，让他们大显身手，开启一场茂名本土特色美食盛宴，把“好心茂名”饮食文化传播得更广更远。